熱水。魚面是用面粉及鰱魚、青魚、鯉魚或草魚的魚肉為主料制作而成食品，是湖北地區的名吃。可單燉，加肉同燉，做火鍋主料，亦可油炸而食。燉熟為面條狀，所以被稱為魚面。
去鮮魚之刺皮，剁其肉至泥醬狀，加一定比例的淀粉、食鹽揉搓成面，將面分成團，用搟面杖將面團搟成蒲扇大小之大而薄面餅，然后卷成卷。放蒸籠猛火蒸20～30分鐘，出蘢后攤開，待冷卻后用刀橫切成薄餅，于日光下曬干即成。可單燉，加肉同燉，做火鍋主料，亦可油炸而食。燉熟為面條狀，故稱魚面。
炒魚面做法：將清水煮沸，再放入魚面煮30分鐘左右，煮至魚面散開呈面條狀，撈起魚面瀝干水份。將水倒出，再倒入部分食用油爆姜和蒜，再放入瀝好的魚面、青菜翻炒3～5分鐘左右，翻炒的過程中加入鹽、雞精、醬油，炒熟后起鍋伴以蔥花點綴即可食用。
煲魚面做法：水燒開，將排骨放入沸水中煮5～10分鐘，撈起排骨用清水洗凈。然后將排骨、魚面、姜、紅蘿卜、玉米、水、八角、少許食用油加入到砂鍋中，打開火煮至30～40分鐘煮開，煮至魚面散開呈面條狀。再加入冬瓜、鹽，改用文火煲至30分鐘即可停火食用。
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