葡萄上的白霜可以吃嗎

解夢佬 0

 

可以。葡萄皮上的白霜是果蔬分泌的糖醇類物質,屬于天然物質,可以食用。白霜不溶于水,是葡萄的保護層,能夠減少葡萄的蒸發、也能阻礙細菌的侵襲。從某種程度上來說,帶有白霜是葡萄新鮮與否的標志。

在盆中加入適量清水,再加一勺面粉,攪拌均勻,讓面粉和水混合均勻。靜置2分鐘之后,用手拎著葡萄的柄,在水中輕輕擺動,等到面粉水變渾濁時,葡萄就洗干凈了,將葡萄取出,再用清水沖一下即可。

要挑選深色果皮的葡萄,這種顏色的果皮保證了里面葡萄的甜度。如果是偏綠色的大粒葡萄,一般是酸的而且沒有熟透的生葡萄。想吃甜的就一定要挑選深黑或是深紫色果皮的葡萄。葡萄是越大粒的越是好吃,大粒的葡萄也同樣代表成熟,是酸葡萄的可能性會很小。

多挑選硬實的葡萄,很多外表軟的葡萄,里面其實已經是不成形狀的樣子。硬實的葡萄大家吃著也很放心,因為它們都很新鮮,是剛摘下來的。

新買來的葡萄一定不要全部都洗干凈,葡萄表層有天然的保護,如果清洗掉就會迅速氧化變質。應該吃多少就洗多少。用保鮮膜密封起來。葡萄不要沖洗直接用碟子裝起來然后用保鮮膜密封,杜絕大量空氣減緩氧化的速度。

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