洗草莓用面粉還是用淀粉

解夢佬 0

 

都可以。冷水加入1茶匙鹽攪勻沒過草莓,泡5分鐘,加入1湯匙淀粉,加入冷水沒過草莓,用手輕輕攪拌1分鐘,用流動的水沖干凈即可。用2%的小蘇打水泡10分鐘可以洗掉15%~39%的農藥殘留,但是這個濃度會破壞草莓中的水溶性維生素,所以不建議使用。

面粉清洗方法:清洗過程中,不要直接往里面加入鹽和堿,這樣會將草莓清洗的破皮,大部分草莓會出現開裂的情況,影響草莓的口感價值,我們正確的方法應該是往里面加入面粉,這樣的話,面粉可以吸附草莓上面的臟東西,使得草莓清洗的更加干凈。

將面粉加入草莓里面之后,快速用手攪拌均勻,然后將草莓放在一邊開始浸泡15分鐘,浸泡時間到了之后,用手攪拌一下,再重新換涼白開清洗干凈,多清洗幾遍就可以直接拿去食用了。

清水洗可以把附著在草莓表面的有機磷、氨基甲酸酯類等農藥洗掉。而且洗草莓的時候,最好用自來水不斷沖洗,流動的水可避免農藥滲入果實中。洗干凈的草莓也不要馬上吃,最好用淡鹽水或者淘米水泡5~10分鐘,再沖一沖。

草莓最好用自來水不斷沖洗,流動的水可避免農藥滲入果實中。此外,洗草莓盡量避免用手搓揉,導致草莓表皮破裂流失營養。另外洗草莓時,千萬注意不要把草莓蒂摘掉。因為草莓一旦去掉葉頭,放入水中浸泡后,大量留存在草莓表面的農藥殘液會隨著水溶解,可能造成農藥借著水流進入草莓內心。

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