是。月桂葉是樟科常綠樹甜月桂的葉子，受歡迎的香料，用於腌漬或浸漬食品，又用於燉菜、填餡及魚等。月桂葉味芬芳，但略有苦味。干月桂葉平滑而有光澤，通常整片使用，烹調后再從菜肴中除去。
月桂葉又稱香葉、天竺桂，由樟科常綠喬木月桂樹的葉子干制而成。產于地中海沿岸及南歐各國，我國廣東、福建、浙江、四川等地栽培的月桂稱天竺桂，其葉也可使用，但香氣較淡。天竺桂為常綠喬木，生于山谷叢林中，高達7～10m，葉互生或對生，有肉桂香氣，樹葉隨時可采，陰干即成。
香葉有顯著的去除各類食材中的腥、膻、邪、臭等異味，是鹵菜高手們調制前香的法寶。香葉除了用于除了常用于調制鹵水之外，還能夠調制火鍋底料，有經驗的鹵菜人還會用香葉給腌制的原料入底味。
除此之外北方地區，還把香葉用于調制一些餡料的汁水之中，這時加入香葉的作用是進行提香、提味，在西餐中使用香葉更為廣泛，其中以法餐和意大利餐使用頻率最高。鹵水制作時通常1千克的鹵肉用到香葉四到五片，香葉在使用前用油稍微炸一下，或者放在鍋里面稍微干炒一下，這時香味出來以后會更加的濃郁。
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