手被小米辣辣手不要緊，這時候可以用一些食用油或者是卸妝油擦拭手部，這樣可以起到一個緩解的作用。辣椒素不溶于水，但是油類物質可以讓其溶解，并且讓灼熱感消失。
手上沾染了小米辣還可以選擇用檸檬汁或者是醋除掉。辣椒素可以叫做辣椒堿，它是一種堿性物質，如果手上沾染了這種物質，可以涂抹一些酸性物質，這樣也可以緩解灼熱的感覺。
酒精也是一個不錯的緩解方法，但是使用這種方法的時候一定要注意，不是用酒精泡手也不是洗手，而是用棉球蘸取一些酒精來擦拭灼熱的地方，之后用清水沖洗干凈，這樣效果會更好。
手上沾染了辣椒素，還可以選擇用風油精或者紅花油來解決，需要把紅花油涂滿整個手部，一定要涂滿，然后再放到電風扇前面來吹，這樣可以很好的緩解灼熱的感覺。
在切辣椒的時候，可以佩戴手套，這樣可以避免辣椒素沾染到手上，引起一些不必要的麻煩，并且還更衛生。
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