生豬肚放冰箱冷藏能放3天，生豬肚放冰箱冷凍可以放3個月左右。冰箱的低溫能抑制細菌的生長，所以可以將豬肚放入冰箱保存，以延長豬肚的保存期，如幾天之內能吃完的，建議放冷藏室，如短期不能吃完的，要放冷凍層，可以保存3個月左右。
香辣肚絲做法：大蔥洗凈切段；生姜洗凈，部分去皮拍松，部分切末備用；將豬肚反復用清水洗凈；青、紅辣椒洗凈切絲；燒開水，把豬肚氽一下，呈白色時撈出刮洗干凈，除去油脂；洗凈鍋，再加水燒開，放入豬肚、蔥段、姜塊、辣椒、大料、花椒、料酒，大火燒開后撇去浮沫，改用小火煮；約1小時后取出豬肚晾涼，切成絲裝盤，然后放入辣椒絲；將精鹽、味精、香醋、香油調勻，淋在肚絲和辣椒絲上，撒上姜末即可。
白胡椒豬肚湯做法：豬肚一只，反復用水沖洗凈。把約15克白胡椒打碎，放入豬肚內，并留少許水分。然后把豬肚頭尾用線扎緊，慢火煲1個小時以上，至豬肚酥軟，加鹽調味即可。另外，湯煲好后的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油。
酸筍炒豬肚做法：酸筍洗凈，切片。鍋里放油，把蒜蓉、指天椒下鍋爆香，倒入酸筍加鹽炒出香味。再倒入豬肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火燜兩分鐘。大火翻勻即可快速出鍋。
標簽： #生活常识大全
