不需要。銀魚屬整體性食物，制作時不需要鰭、骨，內臟等。盛一小盆清水，把魚倒進去，然后用手輕輕攪拌讓臟東西沉淀，接著用濾網把小魚撈起，照這種方法沖洗三四次即可。洗干凈后放幾分鐘，把水分瀝干，即可開始烹煮了。
三絲銀魚羹做法：銀魚洗凈，選去軟爛的，瀝干水，加蛋清用手抓勻。香菇提前泡發，切成絲，蔥切5厘米左右的段，把生粉加冷水調好，不要太稀。坐鍋熱油，把香菇絲快速煸炒下，加清水煮。鍋中水煮開后加調好的銀魚，湯再次煮開，放調好的生粉，用筷子快速攪拌均勻。撒上麻油即可出鍋。
銀魚煎蛋做法：銀魚洗凈瀝干。加入適量食鹽，白胡椒，小蔥，將其拌勻。調蛋液，蛋液里加少許鹽。將調好的蛋液倒入銀魚中拌勻。在煎鍋里煎至雙面金黃就好了。
銀魚蠶豆湯做法：銀魚干用清水提前泡軟。蠶豆剝去外殼，洗凈備用，蠶豆要現吃現剝。鍋里倒入適量清水燒開后，將蠶豆放入鍋里焯水后，撈出。泡軟的銀魚洗凈，備用。炒鍋燒熱，倒入適量油燒熱，再將銀魚放進鍋里，煸炒。倒入適量開水，再倒入焯過水的蠶豆，大火煮至湯汁滾開，轉中小火。湯汁煮至發白時，調入適量鹽。食材都熟軟時即可。
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