不需要，清洗干凈即可，但是最好切開泡酒。金櫻子泡酒首先選擇個頭較大的、飽滿的紅色或是黃色、成熟又十分飽滿的金櫻子。將其洗干凈，出去表皮上的毛刺，用洗干凈的小刀將每一粒金櫻子堅切成為兩半。
先將之前處理過的金櫻子放在泡酒的容器里面，然后加入白酒在里面最好是使用45度以上的白酒，或是純糧食酒泡制。只有經過天然發酵的酒來泡制，才能讓酒香更純，充分保證金櫻子藥酒的藥效。
金櫻子泡藥酒要選用清香型，清香型酒酸、脂類含量少，能更好的稀出藥材里的藥效成分，不易飽和；清香型味道清淡，能夠最大程度保留藥材的香味物質，使酒香與藥香很好的融合，所以金櫻子泡藥酒要選用清香型白酒。
金櫻子泡酒要用陶壇或玻璃器皿，嚴禁用塑料和金屬泡藥酒。藥酒泡好后放稍微陰涼的環境，一定要避免陽光照射，否則金櫻子就會有變質的可能。陰涼干燥又適當通風就是最適合的環境，一般來說儲存上1個月以上，藥酒就基本泡制完成，想要酒香淳厚一點的話，就要再泡制一段時間再飲用。
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