臘腸可以直接炒著吃嗎

解夢佬 0

 

可以,但是拉長最好先蒸熟再炒,這樣會軟一些。臘腸是以肉類為原料,經切,絞成丁,配以輔料,灌入動物腸點衣經發酵、成熟干制成的肉制品,是中國肉類制品中品種最多的一大類產品。

臘腸炒荷蘭豆做法:.荷蘭豆洗凈擇去兩端的絲兒,臘腸切薄片。鍋中放入適量熱水,水開后放入荷蘭豆汆燙變色,馬上撈起浸入冷水中2分鐘瀝水備用。鍋置火上,放入臘腸小火煎至透明,投入荷蘭豆大火翻炒幾下,加入鹽、味精繼續翻炒均勻,出鍋盛盤即成。

臘腸炒芥藍做法:燒一鍋水,滴幾滴油,水開后放進芥藍灼燙至變青綠。全部轉色后,撈起瀝干水分。熱油鍋,爆香姜片,放臘腸進鍋,翻炒至臘腸變透明。倒進瀝干水分的芥藍,爆炒1分鐘,加入白酒,翻炒均勻,加入白糖、鹽翻炒均勻,裝碟上桌。

菜心炒臘腸做法:菜心洗干凈,備用。臘腸斜刀切成簿片,蒜切片。鍋中熱油,爆香蒜片,倒入臘腸翻炒一會兒,倒入菜心大火快速翻炒至斷生即可。

臘腸炒菜椒做法:菜椒切塊,臘腸切塊,先用油爆下臘腸,盛起備用,再起鍋炒菜椒,放少少鹽,再倒入臘腸翻幾下即可。

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