先把草莓的葉子全部都去掉。然后拿出一個盤子或者是平鋪在冰箱里面，但是草莓之間不要有接觸，不然它們會粘在一起。等到在冰箱里面放幾個小時冰凍的成型之后，我們再把草莓全部都放置在一個盒子里面，然后進行冷凍保存。
草莓買回來之后一定要保持它的干燥，如果當天就能吃完，放在陰涼的地方就可以了。但是一定要記得，吃多少洗多少，不要一次性全洗了，因為一旦沾水它變質的速度就會加快，可能幾個小時就已經壞掉了。但是只要不沾水的話，在常溫下放置兩三天是沒有問題的。
儲存草莓時先將爛掉的丟掉。挑出爛莓后，準備一個干凈且干燥的可密封保鮮盒，內部鋪上廚防紙巾，幫助吸收多余的水氣，把草莓不重疊地擺入盒中，便能送進冰箱最下層的蔬果冷藏室，約能存放5～7天。冷藏能夠讓草莓維持一定的濕度，防止流失水分。
當天就會食用的草莓，直接放在室溫下即可，不必進冰箱；但要注意避開陽光直射、爐火旁或流理臺，以室內陰涼處為佳。要冷藏長期存放的草莓就可以先清洗、去蒂，甚至切片，平鋪在烘焙紙上，再蓋上一層保鮮膜后放入冷凍庫，待完全結凍之后通通裝入密封袋中，擠出空氣就能保存半年以上。
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