由于草莓在的特殊外表，有非常多的小凹坑，在成長過程里，經過風吹雨打，會有不少灰塵雜質陷入在草莓表面的凹坑里，草莓表面是會有這些物質的殘留物，草莓的外表是非常脆弱和嬌嫩，一般不能用力去清洗。使用淀粉可以將草莓清洗的更加干凈。
首先把草莓倒入隔水盆里，用流動的清水把草莓大致沖洗一遍，這樣的目的在于把草莓上容易清洗掉的雜質都沖洗掉先。然后取一容器，加入一勺食用鹽。食用鹽有殺菌消毒的作用，溶解于水中能夠把草莓上的細菌都清理掉。
再加入一勺淀粉，再加入適量的溫水，把食鹽和淀粉快速融化掉。加入適量的清水，稀釋嚴實和小蘇打，再把草莓倒進溶液中進行浸泡，大概浸泡10分鐘即可。然后用雙手把容器打圈式地搖晃，利用水的沖擊力，使草莓上的各種臟東西掉落水中。
也可以將鹽和面粉倒入盆中，加入清水，攪拌均勻，加入草莓，抓拌并浸泡10分鐘，撈出草莓，用清水清洗干凈，撈出裝盤即可。清洗草莓時，一定要用流動的水去清洗，最簡單的辦法注是把草莓放在自來水下面連續不斷的沖洗，這樣才能把草莓表面的病菌和其他污染物清洗掉。
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