能。綠色的楊桃能放黃，從口感上來說，黃的確實要比青的楊桃甜一些，而且青的楊桃還會有較大的澀味。所以，綠色的楊桃需放黃以后食用。沒成熟的楊桃呈現的是綠色，隨著楊桃的逐漸成熟，楊桃會逐漸變黃。
楊桃清洗干凈后用刀削掉硬邊，只需要削掉較薄的硬邊即可，然后切成薄薄的五角星片，就可以食用了。如果覺得楊桃太澀或太酸，沾上一些紅糖會使楊桃更加美味。
拔絲楊桃做法：楊桃洗凈去硬邊再切成厚塊。自發粉中加入3/4杯水拌成脆漿，楊桃放入沾滿脆漿。將沾滿脆漿的楊桃片取出，用熱油炸至金黃酥脆撈起瀝油。用少許油慢火把糖、糖膠、半杯水煮至濃稠近乎起膠熄火，此時糖就成了糖漿。放入炸脆的楊桃拌勻即可。
美式楊桃包做法：烤箱先預熱175度，放在烤箱中層約15分鐘。楊桃去核切小塊，用攪拌機打加糖、粟粉和奶油拌勻煮沸，放涼可成楊桃餡。基本發酵后面團分割12等份，稍壓扁中間壓成窩窩狀。發酵30分鐘后把餡填在凹洞中，涂蛋糖液即可烤焙，糖粉加蛋白拌勻放小塑料袋中，在烤好的面包上擠細絲做即可。
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