外形狀態：糖粉，是一種潔白的粉末狀糖類。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。結晶顆粒細小。糖的純度上：白糖中含有2.5%左右的轉化糖漿，甜度大于蔗糖。而糖粉用粉碎機將白砂糖或冰糖粉碎而成。所以，白糖的純度不如糖粉高。
食用方法：糖粉顆粒非常細，同時約有3~10%左右的淀粉混合物（一般為玉米粉），可當做調味品或制作各種民間美味小吃，有防潮及防止糖粒糾結的作用。白糖作為拌涼菜時的調味料，或者用粘米制品直接蘸著吃。
糖粉是一種潔白的粉末狀糖類。糖粉顆粒非常細，同時約有3~10%左右的淀粉混合物，可當做調味品或制作各種民間美味小吃，有防潮及防止糖粒糾結的作用。糖粉分為白砂糖粉和冰糖粉二種。前者通常用于西餐的烹飪，后者多用于高檔飲料的甜味劑。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干凈，甜度高。白糖是日常生活中最廣泛使用的食糖，含蔗糖95%以上的結晶體，比綿白糖含水率低，結晶顆粒較大，經過精煉及漂白而制成，是一種常用的調味品，也是最常用的甜味劑，日常生活所指的砂糖通常便指白砂糖。
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