可以，但是不能長期冷凍保存。鴨血是宰殺鴨子過程中保留的鴨子血液凝固而來，凝固后的鴨血口感滑嫩，經過處理后沒有腥味，可以做成各種美食。真鴨血在加工過程中經過了高溫脫氣脫味處理，沒有血腥味，而是飄著一股鴨香。
鴨血粉絲做法：把鴨血切成丁，把鴨的腸心肝洗干凈，用老鹵把鴨腸，鴨心，鴨肝鹵一小時。粉絲泡開。用沸水把鴨血，鴨腸，鴨心，鴨肝，燙熟。在碗里直接放泡好的粉絲，燙好的原料。沖入湯，撒香菜就行了。
毛血旺做法：將鴨血切成條塊，入沸水氽煮后撈出；黃豆芽切去須根，火腿腸切成大片，豬肉切成片，萵筍頭切成條，黃花抽去雌蕊，干辣椒切節。火鍋底料用水化開，放入鍋內燒沸熬味，下精鹽、味精，放入血旺、鱔片、火腿腸、肉片、黃豆芽、水發木耳、大蔥及各種蔬菜共煮。等黃豆芽斷生后起鍋轉入盆內。炒鍋置旺火上，倒混合油燒至六成熱，放入辣椒節炸呈棕紅色，下花椒炸香，淋在盆內上桌。
韭黃炒鴨血做法：熟肥腸、鴨血切條狀；韭黃洗凈切段；酸菜、辣椒、姜片均切絲。熱油2大匙爆香酸菜絲、姜絲、辣椒絲、蒜末及豆瓣醬，爆炒至辣豆瓣醬色冊變得鮮紅時放入肥腸、鴨血及調味料拌炒。待湯汁快收干時，下淀粉勾芡，再放入韭黃快速拌炒均勻即可。
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