用手輕捏湯圓使其略有裂痕，這樣湯圓里外易熟且入口軟滑可口。用旺火將水燒開后將湯圓慢慢下鍋，用勺子輕輕拌動以防粘鍋，待湯圓浮起后改用文火煮。湯圓入鍋后每開一次就要加入適量冷水使之保持似開非開的狀態，兩三次后待湯圓變軟即可撈出食用。
黑芝麻湯原做法：黑芝麻炒熟，碾碎，拌上植物油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2；適量糯米粉加水和成團；以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊；將小塊糯米團逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入；用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓；燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。
花生湯圓做法：將熟花生仁打成粉，加入蜂蜜，搓成小劑子備用。取五分之一的糯米粉用溫水和成面團，用手壓扁，水燒開后放鍋內煮至浮起。將煮好的面團取出與剩余的糯米粉混合，慢慢加入鍋內的水，揉成新的面團。將面團分成若干小份，壓成面皮狀，包入餡料。將餡料包住收口，滾圓，放入煮開的水中，用鍋鏟推動湯圓，防止粘鍋。煮開后放入少許冷水繼續煮制，重復三次，煮至湯圓浮起即可。
南瓜湯圓做法：南瓜先入過鍋蒸熟，把勺子挖出來，自然成泥狀。趁熱把南瓜泥和糯米粉混合揉成團，蒸熟的南瓜水分比較多，基本不用加水了，若是和出的粉團太硬，可以再加些溫水。和出的粉團，搓條，揪成小劑子。按扁，包入豆沙餡，團成圓子。可以煮著吃，還可以把南瓜湯圓表面沾點面包糠油鍋燒至七成熱，下圓子，中火炸熟。可以在和南瓜粉團的時候放些糖。
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