切口是為了保證菠蘿蜜成熟度，降低死苞果、病害果出現率，精挑細選，保證品質。在切口上涂石灰是因為石灰具有干燥的作用，能夠干燥切頭果面，保持果體干燥，密封，防止微生物腐爛果肉。
切菠蘿蜜時要從它的中間下刀，切成兩半之后用方便袋把它中間白色的粘液粘下去。白色的東西去除了以后就能看到黃色的菠蘿包了，可以用手把這個菠蘿包拿下來，黃色的果肉就是菠蘿包，它里面會有一顆種子，吃的時候要先摳出來再食用。
菠蘿蜜的果肉四周布滿了白色的絲狀物，這些物質在剝皮時注意要去除掉。這些絲狀物平時炒菜時可以做為葷炒的調料來配菜。菠蘿蜜吃時放冰箱冰一下味道會更甜，如果是第一次吃這種水果，可以先用鹽水泡一會避免出現過敏現象。
剝菠蘿蜜時會有大量的粘狀液體流出來，這些液體比較容易導致皮膚過敏，如果是過敏體質在剝皮時要注意戴上一副手套。剝果皮的時候很容易沾到手上和刀上它果實里的粘液。菠蘿蜜果皮里邊的粘液粘在手上和刀上比較不易清洗，但是用點花生油可以洗掉。
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