不用翻過來洗。粉腸里面的粉營養成分非常之高，只要燙下開水就可以。粉腸可以直接用鹽先腌制10分鐘，再清洗干凈，然后熱水下鍋讓其成型再切成段。這樣里面的粉不容易流出來。切好后直接可以下湯里煮，2分鐘就熟。
一般說的粉腸是指豬的粉腸。粉腸需要在屠宰前必須讓豬只空腹，此段腸子就會有消化液等，所以煮的時候并不需要翻腸子出來洗凈，而后段腸子就必須整條倒翻過來洗。
粉腸清洗步驟：把粉腸的一端，接在水龍頭上，打開水龍頭，讓水把粉腸里面的臟物沖走。沖洗至水變清以后就關水，加入1勺鹽在粉腸上面：用手反復地抓擠，直到鹽全部融化，就用水重新干凈：再重復放一次鹽，重復抓擠至鹽融化，沖洗干凈。
撕掉邊上白色的東西，把粉腸反過來，重復第一個步驟，接在水龍頭上用水沖洗：關水以后，放上1勺生粉：用手抓擠十幾下，然后用水沖洗干凈；再放一次生粉，重復抓擠十幾下，再洗干凈。
鍋里倒2碗水，加入1湯匙料酒，把粉腸放進去，煮至水開后1分鐘，把粉腸撈起。把粉腸切段，再放入1勺鹽和1勺生粉，再抓擠十幾下，然后沖洗干凈就完全沒異味了。如果是想殺菌、煮熟，建議在水開后小火煮上15到20分鐘。
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