都可以。將豬血放一個大碗內，放適量的水，油和蔥花以及鹽。鍋內水燒開，將大碗放到籠屜上面蒸，蓋上蓋子蒸大約十分鐘即可。如果使用冷水蒸，待水開后蒸六分鐘，關火兩分鐘后取出來即可。
煮豬血時候要用熱水要把湯燒開，燒沸狀態下，慢慢放入，要煮過心，里面不要有紅色的現象。也不要煮得太老了，象木質般的味覺。盡量用刀切薄一點，這樣煮出來要均勻些，口感要好一些。
豬血又稱液體肉、血豆腐和血花等。由于在新鮮的豬血液中含有大量氧氣，因而在加工成型的真豬紅表面可看到不少氣孔，色澤鮮艷，摸起來比較硬，而且容易碎；假豬紅則表面光滑、細致，內部無氣孔，不易碎，用水沖洗時無血塊等碎屑掉下。
假豬血由于攙了色素或血紅，顏色非常鮮艷，而真豬血則顏色呈深紅色；假豬血由于攙雜了甲醛等化學物質，比較柔韌，怎麼切都不會碎，而真豬血則較硬，用手碰時，容易破碎；豬血切開后，如果切面光滑平整，看不到有氣孔，說明有假，如果切面粗糙，有不規則小孔說明是真豬血。
買回豬血后要注意不要讓凝塊破碎，除去少數黏附著的豬毛及雜質，然后放開水一氽，切塊炒、燒或作為做湯的主料和副料。烹調豬血時最好要用辣椒、蔥、姜等佐料，用以壓味，另外也不宜只用豬血單獨烹飪。
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