新鮮的薄荷葉可以存放在冷凍層。新鮮的薄荷葉可以弄小一些，之后放入冰格中，加入一些水保存，這樣薄荷葉就成了一個晶瑩剔透的薄荷冰塊了。
冷凍保存可以很好的保存薄荷葉，不過這樣保存之后，只能用來泡水喝，不適合用來烹飪了。
想要將薄荷葉保存更久，這個時候可以把薄荷葉洗干凈甩干之后，松散的放在密封的罐子，直接放在干燥、陰涼通風的地方，這樣保存不僅可以讓薄荷葉保持原來的顏色還有形狀，還不會發生粘連，都是一片片的，可以接拿出來泡水或者做菜做沙拉香料。
薄荷葉泡茶之前，可以將其清洗干凈，之后放入茶杯中，加入溫度適中的開水，浸泡大約二十分鐘，這樣就可以揭開蓋子喝了。如果不喜歡薄荷的味道，可以加入一些冰糖，這樣能夠讓茶的味道更甜。
冰糖薄荷茶的口感還是非常不錯的，如果不想喝茶，還可以用薄荷制作粥，根據自己的喜歡在粥中加入一些糖和調味品，效果也非常不錯。
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