先放湯圓。一鍋水開后開始煮湯圓；另一鍋放小半碗水，開后放半碗甜酒，開后把攪拌好的雞蛋液慢慢的一邊用筷子攪拌一邊倒入。開后，把另一鍋中煮浮起來的湯圓放入，加湯煮開后即可。
甜酒是一種使用水果、堅果、草藥、香料、花朵以及奶油增強酒水風味的酒精飲料，裝瓶前通常會添加糖，一般非常甜。在我國，甜酒是指由糯米或者大米經過酵母發酵而制成的一種食品，酒精度極低，熱量很高。
煮湯圓同煮水餃的方法是一樣的，鍋內加適量水燒開，放入湯圓，蓋好蓋待煮沸后，加適量冷水至水不沸后，再蓋好蓋煮沸，再加適量冷水，反復兩到三次，見湯圓一個個全浮在水面上，個大飽滿，就煮好了。雞蛋打散劃勻。加適量甜酒入鍋，煮沸后，將雞蛋液慢慢倒入鍋內，快速劃開，煮沸后即關火，加適量糖調味。
需要注意的是湯圓煮好了，再將甜酒下鍋，煮至微開冒小泡就可以了，甜酒不宜久煮，煮久了甜酒不甜反而發酸，而且米粒變得膨大，就像吃豆腐渣，沒有Q彈的口感，還有甜酒在開水鍋里久沸，酒香味就會不斷地揮發。
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