可以，不過放的時間不能太久，最多不要超過2天，不然的話就會不好吃了，會壞掉的。龍眼又稱桂圓，新鮮桂圓用保鮮袋密封起來放冰箱里，不要放在冰箱里的冷凍室，放在冷藏室就好了。新鮮桂圓要盡快吃掉，以防變質壞掉。
新鮮桂圓是越新鮮味道越好的，所以買回來以后要盡快吃掉。可以把新鮮的桂圓拿去曬干，保存起來。曬干的桂圓保存的時間比較長，而且也會別有一番風味。曬干的桂圓應放在箱子里，用塑料蓋起來，然后放在陰涼處，要經常查看下預防發霉、蟲蛀等。
外殼粗糙、顏色黯淡為新鮮，外殼發亮、發黃的為不新鮮；剝開外殼看殼內的顏色，顏色潔白光亮的為新鮮果實，殼內出現紅褐色血絲紋的為不新鮮果實。味道清新的為新鮮，有臭雞蛋味道的為不新鮮。用指甲輕刮去開果殼或枝干外皮，露出淡綠色內皮的為新鮮果實。
用手指輕捏果殼，新鮮果實的果殼較硬，外殼綿軟如紙的為不新鮮。正常的龍眼手感很飽滿，硬實。如果摸起來很軟的話，那麼是時間久的了。如果摸起來時當當硬的那種，估計是變質了的，時間也是很久的了。如果是好的優質龍眼，果肉會看起來很透明，有水分，反之則是干癟的樣子。
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