可以將干米粉放在冷水中來煮，在煮的進程中要用筷條時常攪動米粉，煮到水開立地放小火煮三到五分鐘。軟硬水平大家分歧可以自己嘗一嘗，撈出后立地用冷水浸泡一分左右。
泡米粉量大的話，可以在前一夜先將干米粉用冷水或是五十度左右的溫水泡一夜但是必定不克不及用開水泡一夜，第二天用時再用開水泡十分鐘左右這就要看你前夕泡粉的水溫了，同樣軟硬水平自己可以嘗，撈出后用冷水浸泡一分鐘左右。
米粉是用稻米為主要材料制作的細長的面條狀食品，是中國特色小吃，在中國南方地區非常流行。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷。不同地區的米粉由于制法不同，會有不同的質地和口味。
制作方法是：用清純的漓江水，將桂林優質大米泡漲，研磨化為漿并濾干，揣成粉團煮熱，然后壓榨出根根米粉，再在水中團成一團，因為經過了反復揣揉，因此筋力極好。桂林米粉的精華在于鹵水，須將豬肉、牛肉、藥材、香料等秘制而成。桂林米粉并沒有統一的配料秘方，不同的桂林米粉店做出的米粉味道也各有千秋。
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