盆里裝一半溫水，水溫大概在40攝氏度左右。在溫水中加入面粉和食鹽，面粉有吸附作用，可以把棗縫隙中的小泥沙吸附出來，水中倒入棗，慢慢的攪拌一會兒，然后大概等上半個小時左右。把棗從盆子里撈出來，換上干凈的清水再簡單的清洗兩次即可。
黑棗別名軟棗、牛奶棗、野柿子、丁香棗、圓腦子等，廣泛分布于中國北方地區，主要分為有核和無核兩種，主要的品種有大核黑棗、牛奶棗和葡萄黑棗等。
黑棗煲豬尾做法：豬尾洗凈、切段，放入沸水氽燙去血水，備用。黑棗、核桃以冷水沖洗去除雜質，備用。取一砂鍋，放入作法1的豬尾、水1500cc，以大火煮沸后，轉小火續煮約1小時。將姜片、米酒、作法2的黑棗、核桃放入作法3的砂鍋中，續以小火煮約半小時，起鍋前加鹽調味即可。
黑棗燉雞做法：將土雞腿洗凈切塊，排骨洗凈用熱水氽燙撈起，再用清水洗凈備用，黑棗亦洗凈瀝干備用。將所有材料與調味料同時放入碗中，用保鮮膜封口，再放入電鍋中蒸，外鍋放入2杯水，蒸熟即可食用。
黑棗杞菟煲雞蛋做法：鍋內放入少許冷水，加入枸杞子、布袋包好的菟絲子、黑棗和雞蛋煮15分鐘。將雞蛋撈起，剝殼，放入湯鍋內再煮3分鐘。水煮滾，依個人喜好加入冰糖即可。
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