溫開水煮。冷凍餛飩要用溫開水來煮餛飩，鍋中燒一鍋水，等水面剛開始冒熱流但還不燒開的情況下就可以下餛飩，直到水剛開始燒開了再倒進一次冷水，那樣能夠避免餛飩黏鍋，也可以防止餛飩破皮。
要先在鍋中加入涼水，蓋上蓋子，開大火，快速的把水燒至快要沸騰的狀態，這個地方要注意，第一步是燒水，并不是先把餛飩從冰箱取出，另外燒水加熱的狀態是接近沸騰的狀態，還沒有沸騰。凍餛飩從冰箱取出來，直接放入水中去煮。
保持中火去煮，火不要太大，否則沸騰的很厲害，很容易把混沌皮沖破，保持中火燒至鍋里沸騰之后，再加入少許涼水，繼續保持中火煮。二次沸騰以后再加入少許涼水繼續煮，這樣加兩次涼水，反復開鍋以后，餛飩在水的表面已經飄起來了，這時就可以出鍋了。
餛飩起源于中國北方的一道民間傳統面食，用薄面皮包肉餡兒，下鍋后煮熟，食用時一般帶湯。餛飩皮較薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短；煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂三沉三浮，方可保證煮熟。
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