可以。將生蠔用保鮮膜包好，加少許鹽放在冰箱里即可。冰箱選擇4—5攝氏度的恒溫，高了容易滋生細菌，導致蠔肉腐爛；低了會凍壞或凍死生蠔。一般最多在冰柜中保存6天，而且不能隨意翻動或與其他食品混雜擱放。
千萬不要把生蠔泡在淡水或者封在密不通風的塑料袋中，因為蠔是生活在咸水中的，要將其放在一個干的容器里，蓋上濕的毛巾來保持生蠔的濕度及環境的溫度，這樣生蠔就至少可以待上3到4天。而空運到達的生蠔，最好將生蠔放在特制的干冰上，放在陰涼處可以放上3到4天。
吃不完的生蠔，可以用保鮮膜包好，另外加點鹽放在冰箱里面即可，蠔的冷藏一般在4至5℃的恒溫，高了滋生細菌，導致蠔肉腐爛，低了會凍壞或凍死生蠔，且最多在冰柜中保存6天。沒開殼的生蠔可以放在泡沫箱里加冰覆蓋密封保鮮，不過保鮮也就1—2個星期。
在購買生蠔時，首先要看生蠔外殼的完整度，然后還需進一步確認生蠔外殼接縫處是否密合，如果說生蠔的接縫處比較密合和緊密，代表這樣的生蠔比較新鮮。如果用手將生蠔簡單就能掰開或者張開，代表這樣的生蠔不新鮮。
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