原料不同：速溶咖啡是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發而獲得的干燥的咖啡提取物；掛耳咖啡是一種咖啡豆磨粉后裝濾袋密封的便攜式咖啡。飲用方法不同：速溶咖啡需將咖啡倒入杯中，開水沖泡；掛耳咖啡需將兩側紙板制作的夾板掛在杯子上，沖完后丟掉。
添加劑不同：速溶咖啡是經過深加工的可以直接溶于水的咖啡飲品，里面含有一些化學添加劑；掛耳咖啡是純天然的，沒加任何的添加劑。制作過程不同：速溶咖啡制作過程：預處理→焙炒→磨碎→萃取→濃縮→干燥；掛耳咖啡制作過程：咖啡生豆→烘焙→冷卻→研磨→包裝。
隨身掛耳包是日本人研發出來的專利設計，濾包用于存放咖啡，而兩側則是小紙板，像個兩個小耳朵，所以就叫掛耳咖啡啦—而這兩個小耳朵則用于把咖啡包掛在杯口沖煮，沖煮完后掛耳包可以丟掉，可以方便喝到有如手沖咖啡般的現磨咖啡。
速溶咖啡，是一種由咖啡豆制造的沖泡飲品，用開水沖調便可馬上制成咖啡飲料。主要成分為砂糖、脂類咖啡伴侶和咖啡組成。為了不使咖啡的味道降低，要事先將咖啡杯在開水中泡熱，再倒入速溶咖啡粉，加50毫升的開水。再加入50毫升的開水，咖啡勺攪拌一下。
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