最好的補救方法就是下鍋熬煮一下。將鍋中燒開少許量的水，沸騰后再將液體藕粉倒入鍋中小火熬煮片刻，出現白色即可，這時的藕粉雖然不是特別粘稠，但是味道和口感還是非常好的，像燕窩的感覺一樣。
藕粉的沖泡方法：先加少量冷水，剛沒過藕粉的量，然后再攪勻直到看不到顆粒狀的藕粉為止。加入滾燙的開水一邊加一邊攪拌。快速攪拌，一直攪拌，直至藕粉變成淡褐色透明的膠狀。兩道水的順序不能顛倒，第一次是涼開水，第二次是滾燙的沸水。
藕粉制作方法：將粉藕洗凈泥巴后，用刀削去表皮。去皮洗凈后的粉藕切成塊狀，放入攪拌機中，加入半碗水，攪打成藕泥。藕泥攪拌的越細膩越好。打好的藕泥，倒出來，放在洗凈的鍋中，開小火慢慢加熱，加熱過程中，用鐵勺不停的攪拌，加入洗凈的桂花，攪拌到藕粉越變越粘稠，直到完全變成半透明色，沒有白色粉狀，即可關火。
舀粉的勺子不能有水分，否則藕粉容易受潮變味，保存時也要注意放到干燥陰涼處；沖泡藕粉的時候，第一次是涼開水，第二次是滾燙的沸水，兩道水的順序不能顛倒。純藕粉是原味無糖的，加蜂蜜需放溫一會再加，加入蜂蜜后藕粉會變稀一點；藕粉是不溶于水的，沖好藕粉后需盡快吃完。
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