將葡萄柚的外皮、內皮及白莖都去掉，只保留果粒。在容器中放入白糖和鹽，用大勺充分擠壓果肉，讓它完全出水后腌制20分鐘。把腌好的葡萄柚倒入小鍋內進行熬制，期間不斷的攪拌，帶水分熬成粘稠狀時，關火。等待冷卻后倒入蜂蜜即可。
酸奶葡萄柚做法：準備葡萄柚一個或者是半個，酸奶一杯。將將葡萄柚的外皮、內皮及白莖都去掉，只保留果肉。將葡萄柚的果肉撕碎一點。把葡萄柚的果肉粒放入到酸奶中，攪拌，調勻就可以食用了。
葡萄柚一般都是偏酸性的，但是葡萄柚的品種比較多，有些品種是帶有苦味及麻舌味的，比如：鄧肯葡萄柚。這種葡萄柚果較大、果皮較厚、種子較多、果肉含有抗氧化劑柚苷配基會略帶苦味。有些本來就是酸甜的葡萄柚由于變質、腐爛，也會出現變苦的現象。
市場上常見的葡萄柚有3個主要品種。果肉白色的馬敘葡萄柚，又稱無核葡萄柚，是多倍體，品種內也有果肉紅色的品系；果肉白色的鄧肯葡萄柚，果較大，果皮較厚，種子較多，果肉略帶苦味；果肉紅色的湯姆遜葡萄柚。此外，還有的品種果肉為淡黃色或粉紅色或近無色透明。
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