蕎麥面餃子摻與不摻白面都可以，這個可以根據個人喜好來選擇。喜歡吃蕎麥餃子的人可以不摻白面，喜歡混搭風味的人，可以適量的摻些白面。
蕎麥面的餃子在北方比較流行，南方人比較喜歡吃白面餃子。蕎麥營養豐富，是比較常見的粗糧，這種食物是可以用來包餃子的，另外，還可以用來單獨吃。
吃不完的蕎麥面最好是存放在陰涼干燥處，蕎麥面粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使面粉有空氣可作利用。
蕎麥面會因為環境的濕度和溫度改變自身的含水量，這種食物濕度越大，面粉的含水量就越多，很容易結塊，所以這種食物一定不要存放在潮濕的環境中，不然很容易變質。
存放蕎麥面的室溫也很重要，儲藏的溫度會影響面粉的熟成時間，溫度愈高，熟成愈快。如果將蕎麥面存放在溫度比較高的地方，很容易變質，發酵。
蕎麥面一定要存放在干凈整潔的地方，環境潔凈可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，從而延長蕎麥面的保存時間。
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