泡椒豆角的腌制方法十分簡單，首先將豆角清洗干凈，之后瀝干水分，放入盆中，撒入適量的鹽，之后將豆角放入容器中，加入清水，放入泡椒開始腌制，這樣密封好，三天左右就可以吃。
想要腌制出來的豆角好吃，就要做到挑選外表沒有斑點的豆角，這樣的豆角口感更好。
大家可以當場掐一下豆角的筋，如果很容易筋就下來了，并且還不是很粗的筋那麼就是嫩豆角了，如果掐不動，這樣的豆角就是老豆角。
買豆角的時候還可以看一看豆角的大小，從豆角的大小就可以分辨出哪些是嫩豆角，哪些是老豆角。一般來說，橢圓形的豆角可以買。
買豆角的時候還可以掂量一下，存放時間很長的豆角會變得很輕，一拿起來根本感覺不到它的重量，如果買的時候遇到了這種豆角，不建議買回家。
吃豆角也要注意，做菜時一定要充分的加熱，這種食物不熟是不可以吃的，如果吃了不熟的豆角，很有可能會影響身體健康。
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