需要翻面。紅薯用刷子刷干凈，切去兩頭，用廚房紙巾把表皮水擦干凈。空氣炸鍋預熱3分鐘，把紅薯放入空氣炸鍋的提籃，設定溫度200度，時間20分鐘，20分鐘后打開，抽出提籃，戴隔熱手套翻面。每個紅薯都要翻到，翻好后，關好提籃，再設定時間20分鐘即可。
空氣炸鍋是一種高科技烹飪工具。其原理是用空氣替代原本煎鍋里的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速循環的熱流，讓食物變熟，同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果。
烤紅薯片做法：紅薯洗凈后用廚房紙巾抹干，切成厚片；將紅薯片拖上薄薄一層蛋液，鋪在烤盤上；烤盤放微波爐里中高火5分鐘；取出烤盤將每片紅薯都翻個面，放微波爐里中高火再轉5分鐘即可。
奶酪焗紅薯做法：選擇中等大小的紅薯，洗凈對半剖開；放入蒸鍋中蒸20分鐘左右，至紅薯熟透變軟；用勺子將紅薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的紅薯殼待用；將紅薯泥中加入黃油、砂糖、淡奶油、蛋黃，攪拌均勻；將攪拌均勻的紅薯泥乘入紅薯殼中，抹平；將奶酪絲均勻地鋪在紅薯上，放入預熱好的烤箱中200度烤15分鐘左右，至奶酪融化變色即可。
蜜燒紅薯做法：紅薯洗凈去皮切1厘米見方的小塊。鍋內少許油，放入紅薯慢慢煎至表面焦黃。加冰糖和少許水，煮至冰糖融化，待糖上色，大火收汁讓糖汁均勻裹住紅薯，關火撒上芝麻即可。
蒸紅薯做法：將紅薯用清水洗干凈，依紅薯的大小，可整個蒸或切成塊蒸；鍋中加入適量的水，上面放入箅子，將紅薯放在箅子上，蓋上鍋蓋；最后，將鍋放在大火上加熱至水開，再調成小火慢慢蒸30分鐘，這時有紅薯的味道撲鼻而來，關火再悶上30分鐘即可。
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