吐司面包的面團太稀薄，這個時候可以在揉面的時候，多放入一些面粉，這樣面團就會變稠。面團如果被攪拌過頭也會變得十分軟，只需要重新揉搓面團就可以，等到面團有足夠的延展性就停止攪拌。
日常生活中，在制作吐司的時候，最好是根據配方的比例來制作吐司，不可輕易對它進行更改，這樣我們做出來的吐司面包就不會那麼容易失敗。
在制作吐司時，如果面團越揉越濕，這個時候可能是因為夏天溫度過高導致的，即便是使用了冰水， 面溫依然過高， 這樣就會早揉面的過程中開始發酵， 邊發酵還在邊攪拌，就會導致面團濕噠噠的。
面團如果比較濕，也有可能是面溫的問題，就算是沒有發酵，這個時候面團的延展性就會十分好，容易被拉長，這樣也比較濕噠噠的。
面團發酵也是有技巧的，一般來說，夏天發酵的時間比較快，半個小時就差不多了，冬天的時候發酵溫度比較低，這個時候可能超過四十度就會變質。
標簽： #美食制作方法
