大約10-15分鐘。煮小米粥時，不要直接加水煮，要把小米浸泡一段時間，這樣能讓小米吸收充足水分，煮制效果更好。等鍋中的水快要煮開之后再下小米，這樣更容易煮熟，煮的更濃稠，出的米油更多。
煮小米時，冷水下鍋后特別容易粘在鍋底，出現糊底的情況，而水開了再下鍋，煮出來的粥會發白，顏色不好看。煮小米粥時，等到水快開，但沒有開的時候放小米，這個時候小米不會粘鍋，還會快速吸收熱水，營養釋放進水中，這樣出來的小米粥效果非常好，米粥很濃稠，喝著香。
挑選小米時，要選擇鮮亮發黃的，米粒大小基本一致的，聞起來有米香味的，摸起來干燥的，這樣的小米是新鮮小米。取少許小米放在盆中，加水攪動幾下，倒掉臟水，再重新加滿清水，浸泡半個小時，等過段時間特別冷了，可以換成溫熱的水泡小米，這樣可以讓米粒吸收水分，泡脹后的小米煮出來的米粥濃稠好喝。
鍋中加足量清水，記得要一次性將水加夠，避免中途加水，會導致米粥的口感變差。大火煮到水快開的時候，將小米倒入鍋中，小米入鍋后，用筷子快速攪動，避免米粒粘鍋。繼續大火煮，煮開后調成小火，加幾滴食用油，熬煮二十多分鐘，一直煮到米粥變得濃稠即可。
標簽： #生活常识大全
