多寶魚的身體表面有魚鱗，不過數量并不是特別多。它們的魚鱗零散地分布在身體表面，分布并不規則。多寶魚體甚側扁，呈長橢圓形、卵圓形或長舌形。其口稍突出；鰭一般無鰭棘；背鰭和臀鰭基底長，與尾鰭相連或不連。
欖角香炒多寶魚柳的做法：多寶魚洗凈后將肉取出，用家樂真味海珍醬及生粉麻油腌制；西葫蘆和彩椒切小塊后備用，欖角切小；輔料沸水后備用，多寶魚滑油，炒香小料后放入輔料和主料炒香加調料即可。欖角不需要清洗，在烹飪中直接添加口味更佳。
骨香多寶魚做法：魚起肉，切長方形，上面粉漿煎好，面漿放少許底味。魚骨炸脆，不用拍粉，炸脆后撒些椒鹽在骨架上，放碟上裝飾。將蔥花、姜蒜、干蔥末、豆豉爆香，調味，把煎好的魚塊撈勻，放在魚骨上，彩椒角過油作圍邊裝飾。
鮮沙姜干煎多寶魚做法：鮮沙姜打蓉加入蒜蓉油調和；多寶魚殺凈斬件加入家樂雞粉、鮮辣露，鮮沙姜蒜蓉、家樂粟粉腌制；多寶魚煎至8分熟，煲仔墊干蔥蒜頭打底，加熱碼上煎好的魚煲香即可。鍋要燒熱加油、魚腌制好擺入鍋中半煎炸至金黃色。
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