加鹽之后泥鰍體內的水分快速流失，或者由于泥鰍體表脫離水加鹽之后體表粘液變干，導致泥鰍死亡。因為滲透作用，泥鰍體內水分快速流失，體表粘液變干無法呼吸，瀕臨死亡所以會瘋狂扭動。
泥鰍為底棲魚類，一般棲息在種淺水多淤泥環境水域的底層，適應性比較強，可以在腐殖質豐富的環境下生活。泥鰍是雜食性魚類，體長在5厘米以下的泥鰍主要攝食動物性餌料，當體長在5-8厘米的時候，會攝食小型甲殼動物、昆蟲幼蟲、高等水生植物、藻類等。
清洗泥鰍時候把泥鰍放在盆子里，然后多放點清水在里面，等泥鰍慢慢把肚子里的泥沙吐也來，在泥鰍吐沙期間要經常更換水，而且不能喂泥鰍任何食物，時間越久泥鰍吐的就越干凈，當盆子里的水不混濁的時候即可。
還可以把泥鰍瀝干放在盆里，然后按照500泥鰍加入5-8克食用鹽，立即用東西蓋上，避免泥鰍蹦出來，經過20分鐘左右后把泥鰍拿出來沖洗干凈即可，這個方法可以使泥鰍主動把體里的泥土和臟物全部吐出來，比較方便簡單。
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