菠菜榨汁之前，需要用開水燙一下再榨，榨好之后煮熟就可以喝了。菠菜不管是做菜還是榨汁，制作之前都需要先焯水，這樣口感才會更好。
很多人在吃菠菜的時候，都搞不清楚，菠菜到底要不要焯水，菠菜是一定要焯水的，這種食物中含有一些特殊的物質，如果不焯水直接，口感發澀。
菠菜焯水的方法也十分簡單，將菠菜洗干凈之后，放入沸水鍋內燙少許時間，立即撈人涼水中降溫，此焯水過程可去掉菠菜中80%以上的草酸。
菠菜是極其常見的一種蔬菜，四季皆可食用，如果個人比較喜歡吃菠菜，這個時候可以選擇春天的菠菜，這個時候的菠菜更好吃。
買菠菜可以看一看菠菜的植株，如果菠菜植株比較常見，整體比較健壯，這樣的菠菜可以購買。
買菠菜的時候還要看葉子，如果發現菠菜的葉子比較厚重，這樣的菠菜是可以買的。
另外，買菠菜還可以輕輕掐一下，如果有汁液流出，這樣的菠菜就是比較新鮮的，可以購買。
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