1. 寫一篇關于重慶紙包魚的作文
紙包魚——是近一年來瘋狂流行在川渝大地的一種新型健康美食，結合了韓國紙上烤肉和傳統萬州烤魚的特色，研制出的新一代健康烤魚，一經推向市場便被廣大消費者所追捧。據不完全統計，重慶和四川兩地，近一年時間如雨后春筍般的開了上千家紙包魚餐廳。
烤魚起源于巫溪大寧河邊，名揚于萬州古城，稱萬州烤魚，亦謂傳統烤魚！
紙包魚則是源自萬州的新一代健康烤魚，相比傳統烤魚來講，從主輔食材選擇、調料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改變。
紙包魚摒棄了傳統的碳烤方式，采用健康的電烤，將食物的健康放在了第一位。加之調料的創新使得其健康、衛生、環保且味道好的特點被食客廣為贊譽！
2. 紙包魚的名字
紙包魚的名字就是紙包魚。
紙包魚，是2006年前后流行在川渝大地的一種健康美食，已經拓展到國內多數縣城，結合了韓國紙上烤肉和傳統萬州烤魚的特色，研制出的新一代健康烤魚。 據不完全統計，重慶和四川兩地，紙包魚餐廳全面開花。
隨著愛好紙包魚的人群走向全國各地，多數城市，已經逐步有了大量的紙包魚烤魚店，根據食客口味，推出了不同辣度的烤魚。 擴展資料 紙包魚做法： 主要材料：草魚，香菇，蓮藕，香芹，香菜，老干媽，剁椒，豆豉，泡姜，蒜瓣，花椒，香葉，桂皮，草果，八角，干辣椒，料酒，米酒，生抽，老抽，孜然粉，辣椒粉，糖，鹽。
1，草魚沿著主骨兩邊各劃一刀，讓魚身可以平整攤開。 2，再在魚身兩側劃幾條刀口。
3，撒上鹽、料酒，腌制10分鐘。 4，泡姜切碎末，香菇、香芹、小米椒切碎，蓮藕切小片。
5，炒鍋倒油燒熱，油量比平時炒菜稍微多一些。油熱后放入干辣椒、花椒、香葉、八角、桂皮、草果，姜蒜末，炒出香味。
再加入1大勺老干媽、1大勺剁椒、1大勺豆豉，炒出紅油。 6，聞到香味以后繼續加入香菇、香芹、蓮藕翻炒均勻。
調入1大勺米酒，2大勺生抽，1小勺老抽，1小勺糖。 7，鍋里倒入足量的溫水，燒開后繼續煮3分鐘，讓香味完全釋出。
這一步可以嘗嘗咸淡再決定需不需要加鹽。 7，準備一張烘培油紙，把魚攤平放在中央，撒上孜然粉、辣椒粉。
如果油紙太窄不好包裹的話可以讓魚身躺平。 8，再把炒好的湯料倒在魚身上，最后撒上香菜碎。
9，把烘焙紙折起來，把魚裹好，兩頭擰緊。 10，平底鍋刷一層薄油。
放上裹好的魚。刷油是避免鍋子干燒損壞涂層。
11，開中小火，聽到湯汁沸騰的聲音后繼續燒10-15分鐘，等魚肉完全燒熟，就可以打開油紙了。 12，成品圖。
參考資料來源：百度百科-紙包魚。
3. 紙包魚的做法
鮮魚一條，鄭老師選用的是新鮮海鱸，若是沒有，選用桂魚，鱸魚，羅非魚或者非洲鯽魚都是可以的。收拾干凈的鮮魚，在兩邊背部各劃幾刀，裝碟待用；
泰式香蒜紙包魚的做法
選用自然鹽和雞蛋黃攪拌腌制下魚身，大概分鐘，鹽不能多放，否則口感過咸；
泰式香蒜紙包魚的做法
將泰式魚露，生抽，蠔油，白葡萄酒，檸檬汁，各一大勺，2片切碎香葉，少許黑胡椒粉，紅糖，混勻成調味汁；
泰式香蒜紙包魚的做法
將魚平放在大張鋁箔紙上，將大蒜末內外抹勻；澆上適量調味汁抹勻，封住魚身；這個時候烤箱開始預熱；
泰式香蒜紙包魚的做法
將鋁箔紙折起密封成紙包形狀，請無比用完整的錫紙包住，防止漏汁；
泰式香蒜紙包魚的做法
因為鄭老師的海鱸8兩，所以用中檔火烤15分鐘左右，然后打開鋁箔紙包，再澆上適量的調味汁；大概5-8分鐘至表面金黃現即可大功告成！
泰式香蒜紙包魚的做法
END
注意事項
前面用中火烤15-20分鐘左右，因為鄭老師的海鱸是差不多8兩，所以時間稍微長點。
烤箱上下最高火快烤 （broil 檔）烤5-8分鐘；
4. 好吃的紙包魚步驟怎麼做
紙包魚的做法
魚，清理干凈。切下兩側魚排。
去魚皮。（見小貼士）
西紅柿切丁，蘑菇切片，炒熟并調味。芹菜莖、胡蘿卜、大蔥切細絲。
不粘紙，剪成心形。
在心形不粘紙，對折線一側擺放材料。由下自上依次是，一：炒熟的蘑菇和西紅柿；二，魚排； 三，芹菜莖、胡蘿卜、大蔥細絲；四，月桂葉和百里香。并撒上些許白葡萄酒。
在心形不粘紙邊緣抹上蛋清。
對折，然后一寸一寸折上不粘紙的邊緣，做成一個紙包。重復折兩次，保證密封。
在不粘紙的上一面涂抹些許橄欖油。放入230度的烤箱烤8分鐘。之后在紙的邊緣用剪刀剪一個小口，再烤一分鐘。
上菜時，由食客親自打開紙包。
小貼士
1.切魚排：從魚背部劃一刀；垂直于背部劃痕，再在胸鰭劃一刀。緊貼魚骨，慢慢水平鋸下魚片。
2.去魚皮：在魚排尾部略微切掉部分魚肉并露出魚皮，不要切破魚皮；手持這里露出部分魚皮，刀水平與案板，鋸下魚皮。
3. 紙包一定要密封好，多用蛋清液粘合。
