秋梨膏怎麼熬成膏狀

解夢佬 0

 

熬制秋梨膏過程中不可以加水,可以適量多放一點糖,可以增加秋梨膏的粘稠度。在熬制過程中需要使用小火慢熬一個小時左右,可以適當延長熬制的時間。

梨洗干凈后去核,放在攪拌機里打成很細的泥狀。紅棗去核,川貝壓碎成粉,除了蜂蜜外,所有的東西放入鍋里,大火煮開后,小火煮60分鐘。稍微放涼,取一干凈的盆子,放上紗布,將涼后的梨蓉倒入,再提起紗布的四個角,擠出湯汁,過濾掉雜質。

擠出的梨汁,放入干凈鍋中,小火慢熬一個小時左右,大約只剩下1/3的汁液,直至有些粘稠狀,關火。晾至溫涼后,再調入蜂蜜,放入事先洗凈用開水燙過,已經晾干的瓶子里,密封保存。食用時每次取秋梨膏1到2勺,用溫水調勻飲用即可。

也可以將雪梨去皮,去核,放在榨汁機里壓汁;紅棗切片、除了蜂蜜外,所有的東西放入鍋里,大火煮開后,小火煮40分鐘;用網篩過濾去雜質;剩下的液體,放在火上,小火慢熬,直至粘稠狀,關火;溫度降下來至溫涼后,調入蜂蜜,放入洗凈并且開水燙過,晾干的瓶子里。

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