熱水泡。熱水泡粉絲時間會比較短，口感也會好一些。龍口粉絲一般泡20分鐘到40分鐘就可以。龍口粉絲浸泡時間不宜太久，由于粉條吸水量增加，口感筋力下降，出現局部的膨脹斷條、水溶性固形物提升等現象。
按照龍口粉絲原產地保護的相關規定，在龍口、招遠、蓬萊、萊陽、萊州等地生產的粉絲，只要是經過相關部門的批準，并且按龍口粉絲國家標準來生產，達到龍口粉絲的質量要求，可以稱作龍口粉絲。
粉絲沙拉的做法：粉絲泡水變軟，將頭尾剪斷后入熱水燙5分鐘，燙熟后泡冷水冷卻，立刻加入麻油攪拌，避免結塊，蛋液和火腿分別入油鍋煎熟，不須調味，起鍋后切絲備用，將醬油分2~3次拌入粉絲中，最后再加入蛋絲和火腿絲，攪拌均勻即完成。
螞蟻上樹做法：龍口粉絲剪斷，防止太長，溫水浸泡20分鐘。浸泡要求泡透，用手可以掐斷，沒有硬芯即可，泡透即可將粉絲撈出備用，熱鍋涼油，下入底油，然后加入蔥姜蒜沫炒香，加入豆瓣醬炒香，炒出紅油，加入肉末翻炒至變色，加入老抽調一下色。加入高湯或者清水，下入粉絲，用筷子撥散均勻，開火后中火煮5-10分鐘，大火收汁，然后裝盤，撒上香蔥花點綴即可。
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