可以。蒸餃是可以煮著吃的，不過蒸餃要比水煮餃子皮更厚一些，所以在煮的時間要長，這樣才能保證熟透。蒸餃是要燙面的，因為燙面的蒸出來口感才好，不然皮硬。面皮用燙面，面皮相對較厚。水餃面皮用冷面，面皮薄。
冷水面團指的是一般用30度以下的水和成的面團。大家都知道，冷水和成的面團面筋性較強，面粉中的淀粉用冷水調制它是不會被糊化，和好的面團比較結實，韌性好，拉力大，也被稱為死面。它做出來的面制品口感勁道爽滑，多用于制作面條、水餃等。
熱水面團一般分為半燙面和全燙面兩種，半燙面就是一半用熱水一半用冷水調制的面團；全燙面就是面部面粉直接用熱水和制而成的面團，在做蒸餃的時候，這兩種面團都可以用。
熱水面團指用65-99度之間的溫水來和成的面團，也稱為燙面。用熱水調制的面團，面筋被熱水破壞后，其中的淀粉會大量吸收水分而膨脹糊化，從而分解出單糖和雙糖。所以用熱水和的面團性糯、勁小，具有粘性，還有燙制的面團顏色發暗，做出來的面食是半透明狀態的，口感微甜。
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