如果是豬肉打肉泥，打之前最好是將豬肉弄熟。如果是淡水魚的肉泥，在打泥之前最好是先煮開。
肉泥，是肉類的泥狀流體形態。肉泥的原料是用符合國家標準或新鮮質好的豬、牛及雞的瘦肉，加上糧谷粉或者是奶粉制作而成，這種食物可以直接食用。
肉泥一般是給小孩子吃，因為小孩子對肉類接觸比少，但是肉類的營養又是其它的食物不能代替的，所以就將肉制作成肉泥給小孩子吃。
肉泥的制作方法也比較簡單，將瘦肉用刀背拍松（這樣可使蒸出的肉更嫩），然后剁成肉泥，蔥，姜，蒜剁成末。
之后加入料酒或者是醬油，料酒可以將肉的腥味去掉，而且這種東西在烹飪的時候，還會揮發掉，所以不用擔心酒精殘留。加入生粉可以讓肉質更鮮嫩，材料混合更均勻。
在蒸肉的時候，用文火蒸七八分鐘就差不多了，可以在蒸米飯的時候，放在電飯煲中蒸一蒸，這樣既省時還省力，制作出來的肉泥也更好吃。
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