淡奶油冷凍之后能不能用要看奶油的質地。如果冷凍后的淡奶油自然化凍后，沒有呈現豆腐渣狀態，這樣的奶油自然化凍之后，還是可以用的。
正常情況下，淡奶油必須放入冷藏室中，不可以放入冷凍室中，這樣可能會造成奶油壞掉。
淡奶油打發之前放入冷藏室中，還可以起到一個促進冷藏的效果。淡奶油的打發溫度非常關鍵，從冷藏柜中取出來之后，最好是立馬打發，這樣可以起到一個很好的打發效果。
將打發后的淡奶油放置在冰上，保證冷藏溫度狀態，防止溫度過高而塌陷。
打發后的淡奶油，最好是盡快用完，不然奶油很容易壞掉，這樣會造成浪費。
打發淡奶油的時候，最好是選擇中速攪拌，如果攪拌機的檔位是1-10檔位，則選用5檔位，如果攪拌機的檔位為1-8檔位，則選用4檔位。
淡奶油沒有植脂奶油那樣的可塑性，所以用打發淡奶油做的蛋糕不是歐式的，只是簡單的鋪在一起。
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