1. 有一只摩卡壺,怎樣煮咖啡
大晚上了 看到了 幫樓主答下吧
摩卡壺也算是 壓力壺了吧 只不過夠不上濃縮機的15個大氣壓。 粉用細研磨的粉。摩卡壺煮到一定程度 咖啡自然會因為壓力沖到上壺。 放糖 當然要咖啡出壺了 再放。 天津的不知道。 咖啡推薦是用豆子的 喝的時候磨成粉。味道比直接咖啡粉強很多 因為咖啡粉保存時間太短。 豆子研磨的 無論香氣和成色都比直接粉的好很多。 至于咖啡豆 淘寶就有很多買的。自己磨豆子 買個小電磨非常簡單 也就50-80塊錢。 摩卡壺的耗材 也就算濾紙了。 至于咖啡豆 不是常喝的話 買一磅豆子 夠你喝一個月了。 一磅的豆子 大概也就在40-50左右。這是一般的豆子。 正好比樓主的預算多個10多塊錢。 摩卡壺不推薦單品咖啡豆 可以用混合咖啡豆 比如意大利特濃一類的。
好辛苦哦 樓主
以上由啡彼尋嘗咖啡生活館提供
2. 為什麼摩卡壺煮出的咖啡超級苦
速溶咖啡，是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發而獲得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中，而且在儲運過程中占用的空間和體積更小，更耐儲存。區別于較為繁復的傳統咖啡沖泡方式，因此獲得了廣泛的流行。
速溶咖啡都是咖啡豆磨成粉后，最后挑剩下的粉，加工添加很多化工原料后做成咖啡味道的飲料。
摩卡壺煮 咖啡推薦是用豆子的，喝的時候磨成粉。味道比直接咖啡粉強很多，因為咖啡粉保存時間太短。 豆子研磨的，無論香氣和成色都比直接粉的好很多。
本回答由網友推薦
3. 摩卡壺煮咖啡水不上完,咖啡味道變焦,濃味,水上得慢
我用的是4人份摩卡壺（雙伐）要按比例加水和咖啡，水的多少咖啡的濃淡跟火候有直接關系，一定要在壺下注入熱水（最好是開水）將磨好的咖啡粉均勻撒在中間的漏斗狀容器內晃平即可，中間的過濾紙要濕透這樣才能完全貼合在上面的網狀鋁片上，個人認為小火最好（火大水上來的太快容易過度粹取咖啡所以會有糊味）因為水上來的很快要隨時觀察所以不要離開，待咖啡緩緩自出水口流入壺內（如果有噴射狀要把火調小）直到有突突的聲音時關火否則就會過度粹取（使用摩卡壺就像煮菜多多練習就能拿捏到恰當的火候）
ps：壺下面多少都會有些水，煮的好水就會少些
4. 怎麼用摩卡壺煮出一杯好的意式咖啡
1.首先咖啡原豆一定要選用新鮮的，最好是烘焙時間在兩周以內的；
2.摩卡壺煮意式咖啡最好選擇深度烘培和淺度烘焙的咖啡豆以1:1比例；
3.咖啡粉研磨的粗細要均勻，一般在在2.5至3之間即可；
4.咖啡粉的選量應該和水的用量相當（四人份20克咖啡豆）；
5.水應該在排壓閥下面即可。
6.煮的時間不要太久，最好用飲水機里的開水。待感覺到水開了，改小火煮50秒左右即可。
以上的參數你可以依據自己的情況調節，希望你每天都能品嘗到香濃的咖啡。
