未經表面涂覆的30系列不銹鋼用品，都可以用白醋泡洗，30系列不銹鋼的抗腐蝕能力強，而白醋是弱酸，難以對不銹鋼形成腐蝕，可以洗。
餐具和廚房用具一般無內涂覆，如果是30系列不銹鋼，可以用白醋洗；有些30系列餐具和廚房用具有耐指紋高分子材料涂覆，也可以用白醋洗。
表面有裝飾性涂層的不銹鋼制品就未必可以用白醋跑洗了，要看涂層材料和容用途。對于低質量的不銹鋼制品如201不銹鋼制品，其抗腐蝕能力較弱，則不建議用白醋洗。
對于任何不銹鋼鍋，都不要用強堿性或強氧化性的化學藥劑，如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼鍋，以免對產品產生腐蝕。不要用太大的火去加熱使用大火易導致產品變色。
不銹鋼鍋含有鉻和鎳，這兩種元素能夠在非強酸或非強堿環境下，耐受400℃以下高溫而不被腐蝕，但是如果長期接觸酸、堿類食物，也會起化學反應，所以不宜長時間盛放鹽、醬油、菜湯，也不能煎藥。
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