準備一盆清水，在水中倒入白醋和小蘇打，混合均勻，再將發霉發黑的筷子放入水中浸泡一個小時。如果是竹筷發霉，可以用水把筷子放在容器里加熱，放入醋煮5分鐘以上，這樣可以有效地去除竹筷上的霉斑。
淘米水有很好的清潔作用，筷子如果發生發霉的情況可以把筷子放在淘米水中浸泡半天，然后用熱水燙一遍，洗凈后拿到太陽底下暴曬。
筷子上有霉斑可以用不銹鋼的鋼絲球或者砂紙在有霉菌的地方擦洗，即可磨損掉有霉菌的部位。也可以用2%的肥皂酒精溶液擦拭，然后用漂白劑3%-5%的次氯酸鈉或用雙氧水擦拭，最后再洗滌。
一般來說筷子最好是每半年更換一次，以免因為使用時間長造成細菌感染。如果筷子發霉最好不要再繼續使用。
保存筷子一定要買有漏水網的筷子盒，有漏水網的筷子盒可以保證筷子的干燥、潔凈。每次吃完飯后要注意把筷子清潔干凈，不然很容易感染細菌和微生物，造成發霉等癥狀。每次使用筷子的時候要注意不要把所有的筷子都拿出來，經常使用的和不經常使用要分隔開來，而且還要經常把筷子拿出去曬太陽、消消毒。
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