食品級不銹鋼是指符合國家GB4806。9-2016保準認證的不銹鋼材質，304鋼是指不銹鋼的一種品種。食品級不銹鋼是可以與食品接觸而不產生身體危害的不銹鋼材質，食品級304不銹鋼的食品級并未經過國標認證。
食品級不銹鋼是指食品機械接觸食品的部分，必須符合一定食品安全的要求。因為食品制作過程要使用很多酸堿，而不銹鋼含鉻，不合格的不銹鋼，會溶出各種價位的鉻；而且要求限制鉛、鎘等多種合金雜質元素的含量。
304不銹鋼是一種很常見的不銹鋼，業內也叫做18-8不銹鋼。它的抗腐蝕性能要優于430不銹鐵，耐腐蝕耐高溫，加工性能好，因此廣泛使用于工業和家具裝飾行業和食品醫療行業。1、2類餐具、櫥柜，室內管線，熱水器，鍋爐。一般304不銹鋼不是食品級的，特殊加工過的是食品級的。
處于氣候干燥通風好的條件下不易生銹。空氣濕度大，連續陰雨天氣或空氣中含酸堿度大的環境地區就易生銹。如果周邊環境太差，304材質不銹鋼也是會生銹的。不銹鋼材質物品洗滌時注意避免使用漂白成分以及含研磨劑的洗滌液、鋼絲球、研磨工具等，為了除掉洗滌液，洗滌結束時，用潔凈水沖洗表面化。
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