三根筷子放在碗里會站立是因為毛細現象。將筷子比較粗的三個頭放在一起，并且在筷子上澆水利用水的張力使筷子之間沒有空隙，增加筷子底與碗面的接觸面積，并且底面形成一個穩定的三角形，這樣使三根筷子著力點幾乎在一個面上就可以立住了。
毛細現象又稱毛細管作用，是指液體在細管狀物體內側，由液體與物體之間的附著力和因內聚力而產生的表面張力組合而成，令液體在不需施加外力的情況下，流向細管狀物體的現象，該現象甚至令液體克服地心引力而上升。
當液體和固體管壁之間的附著力大于液體本身內聚力時，就會產生毛細現象。液體在垂直的細管中時液面呈凹或凸狀、以及多孔材質物體能吸收液體皆為此現象所造成的影響。
由于表面張力與附著力的差異，水在毛細管中，中央較四周凹下；汞在毛細管中，中央較四周凸起。當垂直的細玻璃管底部置于液體中時，管壁對水的附著力便會使液面四周稍比中央高出一些；直到液體表面張力已經無法克服其重量時，才會停止繼續上升。
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