姜黃粉和姜粉的區別在于原料不同。姜黃粉是一種多年生有香味的草本植物，姜粉的原料則是生姜。前者口味有一些辣，還有一些苦味，后者則是辛辣芳香。
姜黃粉是由原產于印度的姜科植物姜黃制作出來的調味品，這種調味品是家庭使用的普通調料，用于咖喱粉和調味料等，姜黃是一種多年生有香味的草本植物，這種植物有一定的藥用價值。
姜黃粉并不是姜粉，但相互的成分很相仿。姜黃質牢靠，不容易斷裂，橫斷面黃棕色至橙黃色，這種植物和姜最大的區別就是還有一定的苦味。
姜黃粉和姜粉在保存的時候都應該存放在陰涼干燥處，因為這兩種東西都是粉末狀，如果保存不當，很容易受潮，這個時候功效就會大大下降。
姜黃粉和姜粉還可以存放在玻璃容器中，這樣存放效果會更好，因為玻璃容器的密封性比較好，這樣可以防止姜黃粉受潮，同時，延長其保質期，避免造成一些不必要的浪費。
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