汽后煮6-10分鐘板栗就熟了。單個板栗的個頭不大，且板栗中富含淀粉，雖然外面有一層木質外殼，但是還是容易煮熟的。高壓鍋煮板栗，一般上汽之后視板栗個體大小煮6-10分鐘左右，板栗多的話要煮久一點。
煮板栗前將板栗洗凈后在板栗背部中間劃十字花刀，把板栗皮劃破，而且需要劃的稍微長一些，這樣煮板栗時板栗皮就很容易漲開并且更易剝皮。
煮板栗一定要開水下鍋，不能涼水下鍋。因為涼水下鍋煮的話板栗皮和肉會粘連在一起，不好剝殼；而開水下鍋果肉和皮因為熱脹冷縮的原理自然就分開了，很好剝殼還好吃。
在煮板栗的時候可以加一點食鹽。在鍋中放入適量的清水后放入一小勺鹽，水開后再放入板栗。食鹽可以促進水分快速滲透到板栗里面，可以縮短煮板栗的時間，而且放鹽后煮出來的板栗更容易剝殼，口感也會更好。
煮板栗的時間不可過長，大概20分鐘就可以，時間過長板栗中的營養成分就會流失過多，最好的方法是高壓鍋煮10分鐘左右，普通鍋具煮20分鐘左右，關火后燜一會，這樣板栗會更好吃。
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