高壓鍋煮玉米煮8-15分鐘左右。甜玉米、粘玉米、黑玉米的成熟時間不同，甜玉米8分鐘左右即可煮熟，粘玉米煮10分鐘左右煮熟，黑玉米或者老玉米需要煮15分鐘左右。如果是普通鍋具煮甜玉米需要10-15分鐘，煮粘玉米和黑玉米20-25分鐘。
用高壓鍋煮玉米時需要先將玉米最外層的厚皮剝掉，內層薄皮可以保留也可以一起剝掉。去除玉米須后將玉米洗凈，洗凈后放入鍋中同時加入清水，加入清水沒過玉米的表面。
在煮玉米之前將玉米提前浸泡可以減少煮的時間。注意玉米不要長時間煮，煮的時間過長的話玉米的味道會變淡，口感也會變差。
煮玉米需要冷水下鍋。冷水煮玉米可以讓水的熱量，慢慢地跑進玉米里面，這樣煮出來的玉米才糯，也能更大限度地保留玉米里面的營養成分。因為燒開的水，會讓玉米突然受熱，這樣外面是熟的，里面就不一定熟了，而且口感也沒涼水下鍋的好。
煮玉米時可以加入少量的鹽，不僅可以讓玉米的水分不被流失掉，玉米就會看起來更加飽滿，還能夠用來散發香味提升口感。煮粘玉米的時候加入少許小蘇打可以讓玉米更加軟糯。同時小蘇打可以讓玉米的營養釋放，使玉米更香更軟糯。
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